ŞEKERPARE TARİFİ

Read More

Kolay Revani Tarifi

Kolay Revani Tarifi için malzemeler

3 adet yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için:

Read More

KITIRLI ADAYIFLI MUHALLEBİ

Kıtır kadayıflı muhallebi için malzemelerimiz:

Read More

İZMİR LOKMASI

LOKMA TATLISI:
2 su b. un
yarım p. yaşmaya
2 çorba k. tozşeker
2 çorba k. tereyağı
1 su b.süt
1 yumurta

Read More

MİDYE TATLISI

MALZEMELER:

1 yumurta
yarım p. yaşmaya
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. süt

Read More

Trileçe Tarifi

Trileçe Tarifi Malzemeler

-250 gram toz şeker( 1.5 su bardağı)
-Dört tane yumurta
– 125 gram un( 1 su bardağı)
-Bir tatlı kaşığı Kabartma tozu
-Vanilya ( bir paket)

Read More

Şekerpare Tarifi

Şekerpare Tarifi için malzemeler

2-3 su bardağı un
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı karbonat
1 yumurta
125 gr (5 çorba kaşığı) tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı Antep fıstığı veya badem
Şerbeti için:
2,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon suyu

Read More

Ev Yapımı Baklava

• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı limon suyu ( hazır değil )
• un
• 2 yumurta
• ceviz veya fındık içi ( 500gr )
• açmak için nişasta
• 500 gr tereyağı

Read More

Hanım bileziği tarifi

Hanım bileziği tarifi, tereyağı, 2 yumurta, yoğurt, su ve tuzu bir kaba alın. Unu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Hamuru 4 bezeye ayırın ve 40 – 45 santim çapında yufkalar halinde açın. Cevizi yufkalara paylaştırın. Yufkaları rulo şeklinde sarıp 2’şer santim aralıklarla kesin.

Sıvıyağı tavaya alıp kızdırın. Hamur parçalarını kızartın.

Şurup için, şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Limon suyunu ilave edip kaynatın. Kıvamı koyulaşınca tencereyiGerekli Malzemeler : 8-10 Kişilik

Hamur İçin : 6 su bardağı un  *  150 gr eritilmiş tereyağı * 2 yumurta  *  1 su bardağı yoğurt * Yarım su bardağı ılık su  *  1 tatlı kaşığı tuz

Harç İçin :  2 su bardağı çekilmiş ceviz

Şurup İçin : 1 çorba kaşığı limon suyu * 3 su bardağı toz şeker   *  3 su bardağı su

Kızartmak İçin : Sıvıyağ ocaktan alın ve soğutmaya bırakın.

Read More

incir tatlısı

incir tatlısı malzemeleri

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 su bardağı ceviz içi
• 7 adet kuru incir
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için malzemeler

• 1,5 su bardağı su
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı granül kahve

Muhallebisi için malzemeler

• 1 litre (5 su bardağı) süt
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 paket kremşanti
• 50 gr tereyağı
• derin bir çırpma kabına 3 yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri ilave edip iyice çırpın
• Cevizleri irice parçalayın karışma kabına ilave edin
• 7 adet kuru incirinizi küçük küçük kesin ve incir parçalarınızıda karışıma ilave edin
• iyice karıştırın
• üzerine 1 su bardağı unu 1 paket kabartma tozunu ilave edin ve iyice karışına kadar çırpmaya devam edin.
• bir fırın kabına (borcam olabilir) karışımınızı boşaltın
• önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-15 dakika pişirin
kek pişerken muhallebiyi hazırlayın.
• tencereye 1 litre sütü koyun 
• 2 çorba kaşığı nişastayı 2 çorba kaşığı unu 5 çorba kaşığı toz şekeri ilave edip iyice çırparak pişirin
• muhallebi kıvamına gelemeye başladığında 50 gr tereyağını ilave edin
• tamamen kıvamını aldığında pişirmeyi bırakın.
• tamamen soğuduktan sonra üzerine toz krem şantiyi ekleyip iyice çırpın.
şerbeti için;
• 1,5 su bardağı sıcak suyun içine 1 çorba kaşığı granül kahveyi ve yarım su bardağı toz şekeri ilave edin
• iyice erimesi için karıştırın


• fırından çıkan incirli çıkan incirli tatlınızın üzerine şerbeti dökün
• tamamen soğuttuğunuz ve üzerine kremşantiyi ilave ettiğiniz muhallebiyi şerbet ile ıslattığınız kekin üzerine yayın.
• üzerini kakao yada elinizde kalan cevizler ile süsleyebilirsiniz.
• tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…

Read More

Kaymaklı Vişneli Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı Vişneli Ekmek Kadayıfı

Malzemeler:

• yarım ekmek kadayıfı
• 1 lt. su
• yarım limon
• 1 kg toz şeker
• 1 su b. toz şeker
• yarım kg vişne

ÜZERİ İÇİN:

• kaymak

HAZIRLANIŞI: 

Şerbeti için, 1 su b. şekerin az bir kısmını tencerenin zeminine dökerek karamel haline getiriyoruz. Karamel olduktan sonra suyu ve ayıklanmış vişneyi tencereye alıyoruz. Şekerin tamamını da tencereye döküyoruz. Limonun suyunu da sıkarak karıştırıyoruz. Şerbeti kaynatıyoruz.

Ekmek kadayıfını, pişireceğimiz tepsiye alıyoruz. Soğuk su dökerek ekmeği ıslatıyoruz. Bir süre suyunu çektikten sonra suyunu sıkıyoruz. Tepsiyi ocağa alıyoruz. Hazırladığımız şerbeti ekmek kadayıfının üzerine döküyoruz.

Şerbeti iyice çekmesi için ekmek kadayıfına çöp şişler batırıyoruz. Şerbeti ara ara dökmeye devam ediyoruz. Şerbet ağdalaşana kadar devam ediyoruz. Altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kaymakla beraber servis ediyoruz.

Read More

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

MALZEMELER:

• yarım ekmek kadayıfı
• 1 lt. su
• 1 kg toz şeker
• yarım limon

KAYMAĞI İÇİN:

• 2 su b. süt
• 2 çorba k. irmik
• 2 çorba k. toz şeker
• 1 pk. vanilya
• yeşil fıstık

HAZIRLANIŞI:

Şekerin az bir kısmını tencereye döküyoruz. Yarım limonu bir çatala geçiriyoruz ve şekerin üzerinde gezdirerek karamel haline getiriyoruz. Üzerine dikkatli bir şekilde suyu döküyoruz. Karıştırıyoruz ve kalan şekeri de döküyoruz. Sütü ayrı bir tencereye döküyoruz.

İrmiği, şekeri ve vanilyayı da ilave edip çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Ekmek kadayını geniş bir tepsiye koyuyoruz. Suyla ıslatıyoruz ve ekmeği kırmamaya özen göstererek suyunu sıkıyoruz. Üzerine karamelli şerbetini döküyoruz. Tepsiyi ocağa alıyoruz ve bir yandan kısık ateşte pişiriyoruz.

Kadayıfın birkaç yerine kürdan batırıyoruz ki şerbeti güzel çeksin. Kepçeyle ara ara kenardaki şerbetini alıp üzerine döküyoruz. Ekmek kadayıfı pişince altını kapatıyoruz ve kaymağı üzerine döküyoruz. Yeşil fıstıkla süslüyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz.

Read More

Dilber Dudağı

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 tane yumurta sarısı
• 1,5 kahve fincanı süt
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 fiske tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• aldığı kadar un

Açmak için:

• buğday nişastası

İçi için:

• Kıyılmış ceviz ve yumurta akı (ben fındık, tarçın ve şeker karışımı ve yumurta akı kattım)
• Üstüne;100 gram margarin veya tereyağı
• Şerbeti için:
• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı
Şerbet için olan malzemeyi bir tencereye alıp kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Önce hamuru için olan sıvı malzemeleri katıp karıştırıyoruz,ununu ve tuzunu ilave edip yoğuruyoruz.Ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.Bu yoğrulan hamuru 10 küçük bezeye ayırıyoruz.Her birini nişasta serperek küçük tatlı tabağı kadar açıyoruz.Her kata nişasta serpiyoruz.10 katlı hamuru önce elimizle biraz açıp sonra oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz.Onları su bardağı ağzıyla kesiyoruz.İçine ceviz ve yumurta akı karışımını veya benim yaptığım gibi fındık,tarçın,şeker ve yumurta akını koyup dudak şekli verip tepsiye diziyoruz.Bir tavada eritip kaynattığımız margarin veya tereyağını tatlının üstüne kaşık yardımıyla döküyoruz.170 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.(30-35 dakika da pişti.)
Soğuk şerbeti ılık tatlıya döküyoruz.
Not:Bu tatlı baklava gibi açması zor bir tatlı değil ilk kez yapanlar bile rahatlıkla yapabilir.Nişastalı tatlılar zor gibi geliyor ama değil üstelik çıtır çıtır ve hamurlaşmaması sebebiyle hamurlu tatlılara göre de tercih edilebilir.
nerminbayraktar.blogcu.com

Read More

dondurmalı milföy

• 9  tane kare milföy hamuru

Pastacı Kreması için:

• 2 tane yumurtanın sarısı
• 1 paket kadar şekerli vanilin
• 1 buçuk çay bardağı toz şeker
• 2 buçuk su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Servis için:

• Karışık Meyveli Sos
• Pudra şekeri
• Porsiyon başı 2 top  dondurma; Çikolata, Kaymak, Çilek

• Milföylerimizi yumuşamamaları için buzluktan çıkaralım.
• Bir tencereye (teflon) yumurta sarısını, şekeri, sütü, nişastayı, vanilini ve unu koyup güzelce çırpalım.
• Tamamen karıştırdıktan sonra ateşe koyun ve muhallebi kıvamından koyu bir hale gelene dek orta ateşte karıştırarak pişirelim.
• Ardından pişen kremamızı ateşten alalım ve Tereyağımızı ilave edelim. Bir mikser yardımıyla çırparak oda sıcaklığına getirelim. Üstünü streç filmle kapatıp buzdolabında yaklaşık iki saat  dinlendirelim
• Daha sonra yumuşattığımız milföy hamurlarımızı ortasından iki parça olarak bölelim, bir çatalla üstünde delikler açalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize 1 santim mesafelerle yerleştirelim.
• Önceden ısıttığımız 200 derece fırında şişip üstü kızarana dek pişirelim
• Milföylerimizin iki katına duy takılmış krema torbamız yardımıyla krema sıkalım. Üçüncü katın üstüne pudra şekeri serpelim ve ardından meyveli sosumuzu gezdirelim. Bu kadar tarifimiz  Her pastamızı iki top çikolata, kaymak ve çilek dondurmamızla servisimizi yapalım Afiyet olsun 

Read More

gül tatlısı

• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kadar vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket margarin (eritilmiş)
• Alabildiğince un
• yeşil ve kırmızı gıda boyası (renkleri tercihinize göre değiştirebilirsiniz)

Şerbeti için

3 su bardağı şeker ile 3 buçuk su bardağı kadar su pişirilerek içine bir dilim limon atılır. Tatlı soğuk şerbet ılık seviyede olacak. Güllerin üzerine kepçeyle tek tek şerbet dökün ve üzerini kapatmadan soğumaya bırakın. Dondurma ile güzel bir sunum yakalayabilirsiniz.

Erittiğiniz margarini, kabartma tozunu, sıvı yağı, vanilyayı az miktarda unla bir kapta karıştırdıktan sonra hamurdan yaprak yapmak için hazırladığınız karışımın yarısından birazcık daha az kadar ayırın.Daha sonra kalan hamura arzu ettiğiniz renge gelecek kadar gıda boyası katın. Ardından un ekleyerek hamuru özleştirene dek yoğurun.  Yaprak için ayrılan hamura da aynısını uygulayın. Daha sonra kırmızı renkteki hamurumuzdan küçük küçük parçalar kopartarak avuç içinizde yuvarlayıp bastırın. Bu şekilde birçok gül yaprağı hazırlarsınız. Bir adet kabukları soyulmuş yer fıstığı alarak çevresine küçük olan gül yapraklarınızdan başlayıp gül şeklini alıncaya kadar gül yapraklarınızla istediğiniz büyüklükte güller hazırlayın. Gül hazır olduğunda gülün alt kısmından fazlalığını keserek tepsiye dizin. Hazırladığınız yaprak hamuru bir merdane yardımıyla açarak çay bardağıyla kesin. Kestiğiniz parçaları tekrar bardak yardımıyla yaprak biçiminde kesin. Bir kürdan yardımıyla yaprakların üzerine damar şeklini verin. Son olarak önceden ısıttığınız fırında  kızartmadan pişirin. Gül tatlısı hazır, damağınıza layık tatlara.

Read More

Cilekli Lokma Tarifi

Malzemeler:
3 su b. un
1 çorba kç kuru maya
1 su b. süt, su karışımı
100 gr. margarin
1 yumurta
1 çorba k. toz şeker
1 fiske tuz

Çilek sosu için:
Yarım kg. çilek
2 su b. toz şeker
1 tatlı k. vanilya
1 su b. su

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine kuru mayayı ekleyin.1 su bardağı süt vu su karışımı ,toz şeker
tuz ve ılık su ekleyin.Hamur karıştırın.Hamur yumuşak kıvamda olmalıdır.Hamurun üzerine streç film kapatıp
5 dakika mayalanmasını sağlayın.Daha sonra üzerine 1oo gr margarin,1 adet yumurta , ilave edip yoğurun.Hamur yumuşak kıvamda olamlıdır.

Hamuru biraz daha mayalandırın.Hamurdan tatlı kaşığı yardımıyla kopartıp tavadaki kızdırılmış sıvıyağda lokmaları kızartın.Çilek sosu için ise çilekler parçalayıcıda püre haline getirin.Çilek püresini tencerey alın.Üzerine toz şeker,vanilya ve su ialve ederek pişirin.Lokmaların üzerine çilek sosunu dökerek servis edin.

Read More

Peynirli Kunefe Tarifi

Malzemeler


* 250 gr. tel kadayıf
* 150 gr. tereyağ
* 125 gr. dil peyniri(tuzsuz)

Şurubu için:
* 2 su bardağı şeker
* 1 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı limon suyu


Hazırlanışı:


1. Kadayıf tel tel ayrılır. Bıçakla üç parmak genişliğinde kesilir.Eritilmiş tereyağı üzerine dökülür. Bastırmadan yağla ovalanır.
2. 24 cm. çapında tepsi veya tavaya kadayıfın yarısı koyulur. Düz bir tabakla iyice bastırılır.
3. Peynir tel tel ayrılarak veya rendelenerek kenarlara taşmayacak şekilde yerleştirilir.
4. Kalan kadayıf peynirin üzerini örtecek şekilde yerleştirilir. Tabakla tekrar bastırılır.
5. Orta ateşte önce altı kızartılır. Sonra çevirip üstü kızartılır.
6. Şeker ve su karıştırılarak 5 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenip iki dakika sonra ocaktan alınır.
7. Sıcak kadayıfın üzerine dökülür.(Şurup da kadayıf da sıcak olmalı)
8. Şurubu çekince sıcak olarak servis yapılır.(Soğuyunca peynir sertleşir lezzet bozulur.)

Read More