Yağ Mantısı

Malzemeler

• 1 yaş maya

• 1 tane  yumurta

• 3 çay fincanı  su

• 1 çay fincanı   yoğurt

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Alabildiği kadar un

İç malzemeleri:

• Yarım kilo  kıyma

• 1 tane kuru soğan

• Yarım yemek kaşığı karabiber

• Yarım yemek kaşığı  pul biber

• Yarım yemek kaşığı  tuz

• Sıvıyağ, kızartmak için

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

• 2 kaşık salça

• Yakılmış tereyağı
• Hazırlanışı: 
• Karıştırma kabına, bir çay fincanı yoğurt, tuz, maya, su ve 1 yumurtayı alalım unu azar azar ilave ederek kıvama gelene kadar (orta sertlikte) yoğuralım. 30 dakika dinlendirelim. Unutmayalım ki dinlenen hamur her zaman daha rahat açılır.
• Dinlendirdiğimiz hamuru 2 eşit parçaya bölelim, her iki parçayı da merdane yardımı ile açalım ( yuvarlak fırın tepsisi kadar )  kare kare keselim (3cm en 3 cm boy) . Kestiğimiz karelerin tam ortalarına çiğden hazırladığımız kıymalı harçtan koyalım. Bohça şeklinde kapatalım, ağızlarını bastırarak kapatmayı unutmayın aksi takdirde iç malzeme akabilir.
• Kızartma tavasına sıvıyağı alalım kızdırıp hazırladığımız bohça hamurları pembe renk alana kadar kızartalım. Servis tabağına alalım, üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağı gezdirelim.
• Afiyet olsun…